潜水简介:
由白蘑菇制成的天然防腐剂制造商 Chinova Bioworks 已完成600 万美元的 A 轮融资。DSM Venturing 和 Rhapsody Venture Partners 共同领投,Rich Products Ventures 也参与其中。
该公司计划利用这笔投资在其位于加拿大爱德华王子岛的工厂推出新产品、雇用员工和扩大生产中国化工网okmart.com。
据该公司称,通过最新一轮融资,Chinova 迄今已筹集了 1000 万美元。这家清洁标签成分制造商受益于消费者对天然成分日益增长的兴趣 以及对人工防腐剂副作用的担忧。
潜水洞察:
Chinova Bioworks 拥有从废弃的白蘑菇茎中提取膳食纤维壳聚糖的专有技术。该过程包括 干燥和研磨真菌,并用热和水“净化”纤维。结果是一种纯素、非转基因、犹太洁食、清真和无过敏原的成分,该公司称之为 Chiber,高管们说这种成分至少与合成防腐剂一样有效。
Chinova 的最新一轮融资凸显了天然防腐剂的巨大潜力。根据国际食品信息委员会 (IFIC)的研究,近三分之二的消费者表示他们会尝试选择由清洁原料制成的食品,而大约一半的消费者至少在某些时候会避免使用人造防腐剂、甜味剂、色素和香料。
Chinova Bioworks 的联合创始人兼首席执行官 Natasha Dhayagude 在一份声明中说:“大流行加速了食品安全和以健康为重点的产品的趋势。” “随着消费者意识和审查的提高,品牌面临着跟上和重新制定产品以满足清洁标签需求的压力。摆脱人工防腐剂是食品生产商必须做出的最关键和最具挑战性的改变之一。”
Rich Products 是Chinova通过其企业风险投资部门的首次投资者。它拥有一系列消费品牌,例如 Farm Rich 冷冻开胃菜和 Carvel 冰淇淋蛋糕,以及冷冻面团、面包皮和烘焙食品等批发产品。
Rich Products 拥有超过 650 种产品,例如符合其清洁标签准则的比萨饼和甜点,也是 Chinova 的客户。
“他们对 Chiber 采样、产品配方和测试的指导有助于简化产品开发流程,”Rich Products 拉丁美洲研发负责人 Alberto Roca 说。“很容易改用 Chiber 作为天然防腐剂来获得清洁标签的好处。”
Chiber 还有一个可持续发展的光环。Chinova 说,它从农民那里收集供应壳聚糖的蘑菇茎,否则他们会丢弃它们,防止食物浪费。
保存并不是 Chinova 对 Chiber 的唯一应用。该公司还探索使用这种纤维作为澄清剂(如鱼胶玻璃和用于澄清啤酒的合成选择)的纯素替代品。
但抑制食品和饮料产品中酵母、霉菌和真菌的生长提供了更大的机会。根据 Future Market Insights的数据,到2022 年,天然防腐剂的市场价值估计为 4.352 亿美元。该研究公司表示,到 2032 年,市场预计将翻一番。