“饮用啤酒和非酒精啤酒对肠道微生物群的影响:一项随机、双盲、对照试验”
农业与食品化学杂志
像葡萄酒一样,适量饮用啤酒对健康也有好处。不含酒精的啤酒最近很受欢迎,但这些饮料也有益健康吗?在一项试点研究中,ACS《农业和食品化学杂志》的研究人员报告说,与试验前的微生物组相比,每天喝一杯酒精或非酒精啤酒的男性肠道微生物更为多样,这可以降低患某些疾病的风险。
数以万亿计的微生物排列在人类胃肠道上,直接影响宿主的健康。研究表明,当存在更多类型的细菌时,人们患心脏病和糖尿病等慢性病的几率就会降低。啤酒中含有多酚等化合物,以及发酵产生的微生物,它们可能会影响人类肠道中的各种微生物。此前发表的一项“交叉”研究表明,当男性和女性连续30天饮用不含酒精的啤酒时,他们的肠道微生物多样性增加。这些人中的许多人也属于第二组,他们喝的是含酒精的啤酒,但效果并不相同。很少有其他临床试验对这一问题进行过测试,因此安娜·法利亚及其同事想看看,在不同类型的研究中,他们是否会在男性身上找到类似的结果,这是一个平行、随机的试验设计,有两组不同的参与者。
在这项双盲研究中,19名健康男性被随机分为两组,分别在晚餐时饮用11盎司酒精或非酒精啤酒,为期4周。研究人员发现,参与者的体重、体重指数以及心脏健康和代谢的血清标志物在研究期间没有变化。但在4周结束时,两组肠道微生物群中的细菌多样性更大,粪便碱性磷酸酶水平更高,表明肠道健康状况有所改善。研究人员认为,这些结果可能与之前的研究不同,因为试验的设计不同,而且参与者生活在不同的社区。但根据这项初步研究,研究人员表示,饮用一瓶啤酒,无论其酒精含量如何,都可能有益于肠道微生物群和男性的肠道健康。然而,他们补充说,因为最安全的酒精消费水平是零,所以无酒精啤酒可能是更健康的选择。
作者感谢国际竞争项目(Programa Operacial Competitividade e Internacionalizaoço–Competiti2020)、科学与技术基金会(Fundaço para Ciência e a Tecnologia,FCT)、卫生与技术与服务研究中心(Centre for Health and Technology and Services Research,CINTESIS)和综合健康研究中心(Competitive Research Center,CHRC)的资助。